A tradicional romaria de são José marca a madrugada do 19 de março no município de Pindoretama com festejos e orações onde todos os anos os agricultores e a comunidade de um modo geral reverenciam são José padroeiro de Ceará com procissões saindo das comunidades em direção a sede do município, 
mais precisamente para a praça da cidadania ou praça do mercado público, onde todos rezam e cantam em louvor a São José pedindo e agradecendo um bom inverno, fartura, prosperidade e saúde para os familiares.
Essa tradição religiosa na Princesa das Terras Benditas ( PINDORETAMA) acontece desde o Sec. XX após o ano de 1915, onde os cearenses sofreram um ano de muita seca. Pindoretamenses se reuniram e pediram ao sacerdote o padre de Cascavel Francisco Valdivino Nogueira que celebrava missa em
Pindoretama na época Baixinha que celebrasse a primeira missa em homenagem ao santo padroeiro do Ceará, São José. Onde diversos agricultores pediam ao santo um bom inverno. O cortejo ainda hoje religioso reúne um grande número de fies que em suas orações homenageiam são José com muita alegria e fé.
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